Bucatini ai peperoni
Ingredienti
Per 6-8 persone: bucatini o vermicelli gr. 600, peperoni rossi e gialli Kg. 1, olio gr. 200, aglio 4 spicchi, prezzemolo, pepe, sale
Preparazione
Dopo averli ripuliti tagliare i peperoni in filetti, soffriggere l'aglio nell'olio ed appena sarà biondo aggiungervi i filetti di peperone. Coprire la padella e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti girando di tanto in tanto. Scoprire la padella e aumentare un poco la fiamma quando i peperoni cominceranno ad ammorbidirsi, curando però che non brucino. Prima di spegnere condire con sale. Cuocere la pasta e condirla con il sugo di peperoni a cui aggiungere pepe e prezzemolo.
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